Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Erdbeeren
- 50 cl gekühlter Crémant von einem der Winzer von Albé
- 2 Esslöffel Zucker
- Gelber Zitronensaft
Zubereitung:
Zuerst die Hälfte der Erdbeeren mit dem Zucker und etwas Zitronensaft nach Geschmack pürieren. Das Erdbeerpüree auf 4 große Gläser verteilen (idealerweise mit Eiswürfeln gekühlt, die anschließend entfernt werden).
Die restlichen Erdbeeren vierteln. Den gekühlten Sekt in Gläser füllen (etwa 12 cl pro Glas). Einige Eiswürfel und die Erdbeerstücke hinzufügen.
Wer aromatische Kräuter mag, kann gerne Basilikum, Minze oder Thymian hinzufügen.
Crémant d'Albé: Drei Weingüter zum Genießen
Für einen gelungenen, spritzigen Cocktail ist ein guter Crémant aus der Region unerlässlich! In Albé bieten drei Weingüter charaktervolle Crémants an. Hier ist eine Auswahl, die Ihnen bei der Entscheidung hilft:
Christian Barthel Estate
Dieses familiengeführte, biologisch bewirtschaftete Weingut kultiviert 14,5 Hektar Rebfläche in einer Höhe zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Der Bergweinberg profitiert von einem im Elsass seltenen grauen Schieferboden, der den Weinen eine wunderbare Mineralität verleiht. Die hier erzeugten Crémants sind fruchtig und frisch. Drei Generationen arbeiten hier mit Leidenschaft und verbinden traditionelles Wissen mit Innovation.
Domaine Moritz Prado
Das 2018 gegründete Weingut Maison Moritz Prado ist das Ergebnis der einzigartigen Reise von Ghislain Moritz und Angela Prado, die über einen reichen Erfahrungsschatz aus der Weinherstellung weltweit verfügen. Ihre Weinbereitung ist präzise und naturnah (mit einheimischen Hefen), und sie verwenden verschiedene Behälter: Edelstahltanks, Fässer und Amphoren. Als Standort für ihr Weingut wählten sie Albé. Ein Crémant von Moritz Prado ist garantiert ein Genuss.
Nachlass von Thomas Klein
Das 2015 von einem Vater-Sohn-Gespann gegründete Weingut bewirtschaftet neun Hektar Rebfläche auf Schieferböden. Die Schaumweine sind fruchtig und eignen sich hervorragend zum Genießen mit Freunden und Familie. Seit 2020 ist das Weingut mit dem Zertifikat für hohe Umweltverträglichkeit (HVE) ausgezeichnet.
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit, mit Mäßigung zu konsumieren.
Und was ist mit den Erdbeeren in all dem?
Ein guter Cocktail braucht auch gutes Obst! Hier sind drei lokale Adressen, wo Sie perfekt reife Erdbeeren finden:
Nature Valley – Ville
Dieser Bio-Supermarkt im Herzen von Villé bietet regionale Produkte an, die sorgfältig nach Qualität, Saisonalität und den ethischen Produktionspraktiken der Erzeuger ausgewählt werden. Hier finden Sie regelmäßig Erdbeeren aus der Region.
Yilmaz Lebensmittelgeschäft – Villé
Dieser kleine Lebensmittelladen hat täglich, auch sonntags, geöffnet und bietet Ihnen frisches Obst und Gemüse der Saison. Wenn die Erdbeersaison beginnt, finden Sie hier eine große Auswahl.
La Fraiserais – Eingang nach Villé
Ein Paradies für Erdbeerliebhaber! Dieser Verkaufsstand am Straßenrand bietet Erdbeeren direkt an: Schalen und Tabletts. Geöffnet von Dienstag bis Samstag, 10 bis 18 Uhr. Frische garantiert.
