Das Halloweenfest, das sich mittlerweile fest in unseren Bräuchen etabliert hat, steht vor der Tür und hat uns auf die Idee gebracht, Ihnen zwei „Orangen“-Rezepte anzubieten, die zu Ihrer „Kürbis“-Dekoration passen.
Ein herzhaftes und ein süßes Gericht, damit Ihre Mahlzeit am 31. Oktober alle am Tisch überrascht.
Beginnen wir mit dem herzhaften Rezept, Kürbisknepfles.
Inhaltsstoffe:
250 g Butternusskürbis (gekocht und mit einer Gabel zerdrückt)
3 Eier (wie ein Omelett verquirlt)
50 g Hüttenkäse
250g gesiebtes Mehl
1 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Butter
Vorbereitung:
Der erste Schritt Im ersten Schritt werden 250 g Butternusskürbis gekocht. Wer einen Dampfgarer hat, kann den Butternusskürbis darin garen.
Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, zerdrücken Sie die Kürbisstücke mit einer Gabel.
Füge diesem "Püree" hinzudie Eier, die man zu einem Omelett verquirlt, sowie den Hüttenkäse.
Sobald alles gut vermischt ist, Mehl und Schnittlauch nach und nach hinzufügen.
Rühren Sie weiter, bis eine glatte Paste entsteht.
Würzen Sie alles mit Pfeffer und Salz. Natürlich können Sie beim Würzen Ihren persönlichen Geschmack und Ihre Vorlieben berücksichtigen.
In einem großen TopfSalzwasser zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, formen Sie mit zwei Löffeln kleine Teigstücke und geben Sie diese in das Wasser.
Wenn die Knepfle gar sind, steigen sie an die Oberfläche. Nehmen Sie sie heraus, sobald sie aufsteigen, und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie nicht zusammenkleben.
Wenn sie gar sind, eine Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
Gib deine Knöchelchen hinein, um sie zu bräunen.
Ein paar Minuten genügen.
En BegleitungWarmes oder kaltes Gemüse passt hervorragend zu diesem Gericht, ebenso wie eine hausgemachte Soße mit ein paar Champignons. Eine weitere Idee, die Kinder lieben, ist, die Knepfles in weichgekochte Eier zu tunken! Köstlich und garantiert ein Hit!
Kommen wir nun zum süßen Rezept, dem Kürbiskuchen.
Inhaltsstoffe:
1 Mürbeteig (selbstgemacht ist noch besser, das Rezept gibt's als Bonus dazu 😉)
150 g Zucker
800 g Kürbis
2 Eier
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
20 cl frische Sahne (funktioniert auch mit pflanzlicher Flüssigsahne)
1 Prise Salz
Mürbeteig – Zutaten :
150 g Butter
300 g Mehl
8 cl Wasser.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Butter In kleine Würfel schneiden und in das Mehl geben.
Verknete die Butter und das Mehl mit den Händen. um eine "sandige" Mischung zu bilden.
Sobald die Mischung fertig ist und viele kleine Stücke entstanden sind, 8 cl Wasser einfüllen Den Teig einarbeiten und kneten, bis eine glatte und homogene Kugel entsteht.
Mit einem Nudelholz Breiten Sie Ihren Teig aus damit es zur Größe Ihrer Form passt. Ich persönlich verwende eine kleine, aber ziemlich hohe Form!
Der Rest des Rezepts:
Bereite deinen Kürbis zu 20 Minuten in Wasser oder Dampf einweichen.
Wenn Sie einen Dampfgarer verwenden, enthält Ihr Kürbis weniger Wasser. Wenn Sie den Kürbis in einem Topf kochen, lassen Sie ihn nach dem Garen in einem Sieb abtropfen.
Nach dem Abtropfen zerdrücken, bis um ein Püree zu erhalten.
Füge die Sahne, die Eier, den Zucker und eine kleine Prise Salz zu deinem Püree hinzu.
Mit einer Peitsche Die Mischung schlagen damit es homogen und flüssig wird.
Legen Sie den Teig in die Form, Mit einer Gabel durchstechen und gießen Sie die Mischung über den Teig.
Kochen 30 bis 40 Minuten bei 180 °C.
Lassen Sie sie abkühlen. Sie können Ihre Tarte mit etwas Erdbeer- oder Himbeersauce servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und Ihre Halloween-Party damit ein Erfolg wird.
Guten Appetit.