Destillation

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Die Destillation der weißen Obstschnapse hat das Tal schon vor Jahren weit uber Frankreichs Grenzen hinaus bekannt gemacht. Die Destillation wurde in 1751 erstmals schriftlich festgehalten. Noch heute sind die sogenannten Stoffbesitzer im Val de Ville ansassig und setzen diese Jahrhunderte alte Tradition des Brennens fort. In der Regel wird der Schnaps als Digestif serviert und passt auch wunderbar zu Sorbets, zum Aperitif oder wird in die Soße des Hauptgerichts gegeben. Es gibt unzahlige Arten, von diesem exquisiten Geschmack der Schnapse und Likore zu profitieren. 
Wie es einer unserer Schnapsbrenner einmal so schon sagte: „Beim Destillieren holen wir die Seele aus den Fruchten. Die Qualitat eines Schnapses hangt naturlich von der Qualitat der verwendeten Fruchte ab, aber auch der Fermentation wird besondere Aufmerksamkeit geschenkt (dabei verwandelt sich der Fruchtzucker in Alkohol). Die Schnapsbrenner konnen den gewonnenen Alkohol auch zu Whisky, Rum, Wodka oder Gin veredeln. Besuchen Sie eine unserer Destillerien und probieren Sie selbst !