Heute fahren wir nach Bassemberg, dem bevölkerungsmäßig kleinsten Dorf im Tal, um eine Person mit großem Herzen und vielen Talenten kennenzulernen: Monique Leibel.
Sie kennen Monique, auch bekannt als „Les Délices de Joséphine“, bestimmt schon: Sie betreibt im Sommer einen Crêpe-Stand auf dem Bauernmarkt in Villé, wo Sie neben Crêpes auch köstliche Kompotte, Gelees, Marmeladen, Sirupe, Lebkuchen und seit Kurzem auch Nougat finden. Ein echtes Produkt aus dem Villé-Tal und dem Bassemberg.
Monique, warum „Josephine's Delights“?
Einfach in Erinnerung an meine Adoptivmutter, eine außergewöhnliche Frau, eine großartige Köchin, eine unvergessliche Frau, die mir alles weitergegeben hat.
Erzähl uns von deinem Abenteuer…
Vor zehn Jahren war ich selbstständig. 2015 beschloss ich dann, mein eigenes Unternehmen zu gründen und meinem Leben eine neue Richtung zu geben. In meinem Alter denken manche an den Ruhestand, aber ich liebe meine Arbeit so sehr, dass ich nicht darüber nachdenke, dass wir alle noch nicht darüber nachdenken.
Ich sage „wir“, weil Albert, mein Mann, mein Seelenverwandter, immer in meiner Nähe ist. Er ermutigt und gibt mir Halt. Wir haben ein Gebäude für meine Produktionswerkstatt errichten lassen. Meine Werkstatt ist eine Quelle der Kreativität; ich bin unermüdlich!
Und woher stammen Ihre Früchte?
Ich habe das große Glück, mit Obst aus unserem Tal arbeiten zu können. Während Albert Obst oder Blumen pflückt, bin ich in der Küche. Mein Obst stammt ausschließlich aus biologischem Anbau oder ist Demeter-zertifiziert.
Was ist Demeter?
Wir lassen der Natur ihren Lauf; das ist ein Ausdruck tiefen Respekts vor der gesamten umliegenden Vegetation. Es ist Respekt vor der Natur bei der Landbewirtschaftung.
Wo kann ich Ihre Produkte finden?
Direkt ab Werk erhältlich: Rutel 6 in Bassemberg. Auch auf Märkten, einigen Festivals und zur Lieferung nach Hause erhältlich.
Ihr chinesisches Porträt:
Wenn du ein Tier wärst, wärst du: Ich möchte niemals ein Tier sein, sondern lieber ein Star.
Wenn du ein Jahr wärst, wärst du: 1982 (das Jahr der Heirat mit Albert).
Wenn du ein Baum wärst, wärst du: eine Eiche.
Wenn du ein Lied wärst, wärst du: "Tous les cris les SOS" von Daniel Balavoine.
Wenn du ein Zitat wärst, wärst du: Mach dein Leben zu einem Traum und deinen Traum zur Realität.
Wenn du ein Mann wärst, wärst du: Louis Pasteur.
Wenn du einen Wunsch frei hättest: dass es mehr Austausch und aufrichtige Freundschaft gäbe.
Das Wort vom Ende
Meine Werkstatt und mein Garten sind mein Leben!
Monique ist ein fester Bestandteil des Lebens im Tal. Sie engagiert sich in ihrem Dorf und ist auch Teil des Freundschaftspakts „Villé im Sommer, Thimister im Winter“. Die gutherzige Frau betreibt außerdem zusammen mit ihrem Mann Albert eine Pension in Bassemberg.
Während dieser Krisenzeit richtete Monique in ihrem Haus in Bassemberg einen Drive-in-Service ein. Sie bietet außerdem einen Lieferservice im Umkreis von 20 km an.
