Dans nos incontournables de la Vallée on retrouve les distilleries. Avec un grand savoir-faire, des techniques maitrisées, des produits de grande qualité et une créativité sans limite, ces artisans vous proposent chaque année de nouveaux produits. Nos distillateurs sont passionnés et œuvrent pour vous présenter des visites et des dégustations uniques. Dans leurs boutiques, eaux-de-vie, liqueurs, Gins, whisky, cocktails et tant d’autres. Des produits maitrisés mais aussi fabriqués dans la Vallée de Villé avec les techniques et recettes traditionnelles, transmises de générations en générations.
L’eau-de-vie, inventée au Moyen-Age, est un mélange naissant de la fermentation ou de la macération de fruits puis de leur distillation. D’ailleurs l’on appelle cet alcool « eau-de-vie » car à cette époque, aussi étonnant que cela puisse paraître, l’on prêtait autrefois aux spiritueux la vertu d’allonger la vie.
Au-delà des incontournables Poire Williams, Kirsch, Framboise, Mirabelle, on trouve une multitude de fruits et de baies locales. Elaborés selon les pratiques traditionnelles ou tout à fait innovantes, les distillateurs vous proposent des produits classiques et intemporels mais aussi des créations signatures toujours plus originales.
A l’échelle mondiale, les boissons spiritueuses bravent nos frontières. Nos distilleries sont populaires dans notre Vallée mais ont aussi acquis une renommée et une visibilité à l’échelle internationale.
Des produits d’excellence puisque de nombreuses médailles récompensent leur savoir-faire. Les distillateurs sont de vrais prodiges sublimant ces eaux-de-vie en whisky, gin.
Aujourd’hui dans la Vallée, il reste quelques bouilleurs de cru* (*particuliers qui distillent eux- mêmes leurs propres fruits pour leur consommation personnelle). Ainsi que trois grandes maisons.
Le meilleur pour la fin. En général, ces élixirs sont consommés à la fin des repas, en guise de digestif. Pour en savoir plus sur ces pratiques traditionnelles, venez dans notre Vallée visiter une des distilleries. Vous pourrez ainsi déguster leurs créations.
