À l’occasion de la 31ᵉ édition du Büremarik, qui se tiendra le dimanche 12 octobre 2025, j’ai rencontré M. Ernst, président de l’association Rund Um à Dieffenbach. Il est venu à l’Office pour partager l’histoire et les coulisses de ce marché paysan pas comme les autres
Aux origines du Büremarik
Le Büremarik a vu le jour en 1994, à une époque où les marchés de producteurs n’étaient pas encore aussi répandus qu’aujourd’hui. L’association Rund Um, à l’origine de l’événement, souhaitait valoriser l’environnement naturel et le paysage local, tout en rapprochant agriculteurs et consommateurs.
« À la première édition, nous avions 37 stands. C’était une idée précurseur : vendre en direct, se faire connaître, montrer la diversité de nos productions », se souvient M. Ernst.
Depuis, le marché a bien grandi : en 2025, 50 stands animeront les rues de Dieffenbach-au-Val. Certains producteurs sont fidèles depuis la toute première édition.
Un marché authentique et local
Le Büremarik met en avant des produits issus de la terre : fruits, légumes, charcuteries, fromages, miels, confitures, choucroute, navets, salaisons… et même un peu d’artisanat.
Près de 75 % des producteurs viennent d’un rayon de 25 km autour du village. « Nous faisons attention à maintenir une vraie diversité, et à accueillir des producteurs en agriculture biologique ou raisonnée », souligne le président.
Certains stands sont devenus incontournables, comme celui de la choucroute, qui écoule chaque année près de 800 kg de produit (choucroute de navet et de chou). Les visiteurs repartent souvent avec leurs fameux seaux verts de 5 kg.
Une organisation collective et festive
Le succès du marché repose sur un solide engagement bénévole. Environ 60 bénévoles participent aujourd’hui à l’organisation, contre une vingtaine à la première édition. Ils s’occupent de la restauration, des boissons, de la logistique et de l’accueil.
La préparation commence dès le mois de mai, avec les demandes d’autorisations, les réservations de matériel et la coordination avec la mairie. Le jour J, les premiers stands s’installent dès 7h00, pour une ouverture officielle de 10h00 à 18h00.
Le Büremarik attire chaque année 3 000 à 5 000 visiteurs, selon la météo. Le stationnement est assuré sur le plateau de Neubois, qui peut accueillir jusqu’à 4 000 voitures, avec l’aide de l’association des 2CV de Dieffenbach.
Des animations pour petits et grands
Le marché s’accompagne de nombreuses animations. On y retrouve l’incontournable exposition de champignons, ainsi qu’une thématique changeante autour des plantes (médicinales, comestibles, baies d’automne…).
Des associations locales enrichissent le programme, comme la LPO ou l’ACJCA, qui proposent des démonstrations de broyage et des conseils pour le jardin. Les enfants, eux, profitent de jeux en bois et d’ateliers artisanaux.
Le décor du village est confié à l’association Déco-Dieff, qui imagine chaque année une surprise : nichoirs, épouvantails…
Des souvenirs marquants
Parmi ses souvenirs les plus forts, M. Ernst évoque l’édition 2020, organisée en pleine crise sanitaire. Malgré une formule réduite, le marché avait attiré un public nombreux. « Les producteurs étaient extrêmement reconnaissants : pour certains, c’était leur seul marché de l’année », se souvient-il.
Et demain ?
Pour l’avenir, le président souhaite que le Büremarik reste à taille humaine : « Pas plus de 60 stands, afin de préserver l’esprit convivial et authentique ».
Il conclut avec enthousiasme : « J’espère que dans 10 ans le marché sera toujours là. Cette 31ᵉ édition s’annonce déjà superbe ! »
Le rendez-vous de l’automne
Aujourd’hui, le Büremarik est la plus grande animation de Dieffenbach-au-Val. C’est un moment attendu qui réunit habitants, visiteurs et producteurs dans une ambiance chaleureuse et festive.
Rendez-vous le dimanche 12 octobre 2025, de 10h à 18h, dans les rues de Dieffenbach-au-Val.
